Až bude vonku škaredo a vy budete mať chuť na poriadny kus dobrého mäsa, skúste tento recept a neoľutujete. Ingrediencie vám budú stačiť pre 4 osoby.

Na krkovičku na cibuli je treba:

• 600 g bravčovej krkovičky, môže byť mierne prerastená
• 2 cibule
• mleté korenie
• soľ

Mäso vcelku osolíme, okoreníme a vložíme do pekáča alebo zapekacej misy s pokrievkou. Cibuľu ošúpeme a nakrájame na tenké polmesiačiky. Dáme pod mäso a tiež ním mäso posypeme. Prikryjeme a vložíme do rozohriatej rúry na 230 stupňov na 1,5 hodiny. Nádobu počas pečenia neotvárame. Cibuľa bude počas pečenia púšťať šťavu.

Po uplynutí 1,5 hodiny znížime teplotu na 180 stupňov a pečieme ešte 1 hodinu. Potom lyžicou do pripraveného hrnčeka vyberieme šťavu. Cibuľa môže zostať v nádobe. Rúru nastavíme na 200 stupňov s dolným ohrevom a mäso necháme už odokryté cca 10 minút opiecť, aby malo kôrku.

Potom vypneme rúru a necháme mäso chvíľu odpočinúť, než budeme krájať plátky. Šťavu, ktorú sme vybrali do hrnčeka, nalejeme späť pod mäso.

Najlepšou prílohou je zemiaková knedľa, ktorú my zvyčajne používame kupovanú. Nakrájame ju na kolieska a na paráku ohrejeme.

Kto má rád kapustu, môže použiť kúpenú sterilizovanú, alebo si môže urobiť aj domácu.

Na domácu kapustu je treba:

• menšia hlávka kapusty
• cibuľa
• jablko
• ocot
• soľ
• cukor
• olej

Kapustu buď nastrúhame na hrubom strúhadle alebo nakrájame na menšie kúsky. Na rozohriatom oleji osmažíme cibuľku do sklovita a pridáme kapustu. Premiešame a podlejeme vodou. Pridáme soľ, ocot a ošúpané jablko nakrájané na kocky. Jablko dodá kapuste chuť. A dusíme do mäkka. Ocot a cukor so soľou pridá každý podľa chuti. Keď je kapusta mäkká, môžeme servírovať.

My dávame plátok mäsa, vedľa rozložíme zemiakovú knedľu a kopček kapusty. Na knedle môžeme naliať trochu výpeku z mäsa a pridáme cibuľku, ktorá sa spolu s mäsom dusila. A potom už len popriať dobrú chuť a bez rečí.